下列關於腐乳製作的敍述中，正確的是A．在腐乳裝瓶時自下而上隨層數的增加逐漸增加鹽量 B．所用豆腐的含水...
來源：國語幫 1.34W
問題詳情：
下列關於腐乳製作的敍述中，正確的是
A．在腐乳裝瓶時自下而上隨層數的增加逐漸增加鹽量
B．所用豆腐的含水量大約12%
C．加鹽醃製的目的只是調味
D．發酵時間不影響腐乳的品質
【回答】
A
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
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