在腐乳製作的過程中，加鹽醃製的目的不是（　　）。A．調味 B．調節pHC．析出豆...

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問題詳情：

在腐乳製作的過程中，加鹽醃製的目的不是（　　）。A．調味 B．調節pHC．析出豆...

在腐乳製作的過程中，加鹽醃製的目的不是（　　）。

A．調味 B．調節pH

C．析出豆腐中的水分 D．抑制微生物的生長

【回答】

B

知識點：微生物的利用

題型：選擇題

腐乳 pHC. 加鹽 A.

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