下列有關果酒果醋的製作和腐乳製作的説法，正確的是 A．腐乳製作有多...

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問題詳情：

下列有關果酒果醋的製作和腐乳製作的説法，正確的是 A．腐乳製作有多...

下列有關果酒果醋的製作和腐乳製作的説法，正確的是

A．腐乳製作有多種微生物參與，其中起主要作用的是根黴

B．含水量為50％左右的豆腐適於製作腐乳

C．豆腐塊裝瓶時，應逐層等量加鹽

D．果汁發酵後是否有酒精產生，可以用嗅氣味的辦法來檢驗

【回答】

D

知識點：微生物的利用

題型：選擇題

果酒腐乳果醋

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