請分析回答下列生物技術方面的問題：（1）腐乳製作有多種微生物參與，其中起主要作用的是         。在腐乳...

問題詳情：

請分析回答下列生物技術方面的問題：

（1）腐乳製作有多種微生物參與，其中起主要作用的是          。在腐乳製作過程中，抑制微生物的物質有鹽、          和          等。鹽的作用在於抑制微生物的生長，                    和調製腐乳的風味。

（2）稀釋塗布平板法分離純化土壤中微生物的正確*作步驟是（        ）

①土壤取樣   

②稱取10g土壤加入盛有90mL無菌水的錐形瓶中製備土壤提取液

③吸取0.1mL溶液進行平板塗布 

④依次稀釋至10-1、10-2、10-3、10-4、10-5、10-6、10-7稀釋度 A．①②③④               B．①③②④               C．①②④③              D．①④②③

（3）用稀釋塗布平板法統計菌落數目時，最好選擇菌落數在          間的平板進行計數。若統計出在一稀釋倍數為105的平板上的平均菌落數為30個，所用稀釋液的體積為0.2mL,則1mL樣品中的菌落數為                。

（4）從胡蘿蔔中提取胡蘿蔔素，常採用         作為溶劑，原因是                    。

用這種方法提取胡蘿蔔素的主要步驟是：粉碎、乾燥、           、過濾、濃縮。

【回答】

（1） 毛黴(1分)    酒(1分)     香*料(1分)     析出豆腐中的水分

（2） C        （3） 30-300    1.5×107個  

（4）石油醚     胡蘿蔔素溶解度高，沸點高

知識點：微生物的利用

題型：填空題