下列關於腐乳製作過程相關的*作，錯誤的是 A.在腐乳製作過程中要有能產生蛋白酶的微生物參與 B.豆腐塊裝瓶...
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問題詳情：
下列關於腐乳製作過程相關的*作，錯誤的是
A.在腐乳製作過程中要有能產生蛋白酶的微生物參與
B.豆腐塊裝瓶時，為了避免影響口味，逐層加鹽量應大致相等
C.加鹽和加酒都能抑制微生物的生長
D.裝瓶時，要將瓶口通過酒精燈火焰，迅速用膠條密封保存
【回答】
B
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
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