變*果酒表面的菌膜、泡菜壇內的白膜、腐乳製作時豆腐塊外部緻密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是（ ） ...
來源：國語幫 3.06W
問題詳情：
變*果酒表面的菌膜、泡菜壇內的白膜、腐乳製作時豆腐塊外部緻密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是（ ）
A．醋*菌、乳*菌、毛黴 B．酵母菌、乳*菌、醋*菌
C．醋*菌、酵母菌、毛黴 D．酵母菌、醋*菌、乳*菌
【回答】
解：①在氧氣充足的條件下，醋*菌能將乙醇轉化成醋*，因此變*果酒表面的菌膜主要與醋*菌有關；
②泡菜壇液麪的一層白膜，主要是成膜酵母繁殖的結果；
③腐乳表面一層緻密的“皮”是由毛黴的匍匐菌絲形成的．
故選：C．
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
