回答下列(一)、(二)小題。(一)回答與果酒、果醋製作有關的問題。(1)在釀酒過程中，酵母菌只有在無氧條件下才...

問題詳情：

回答下列(一)、(二)小題。

(一)回答與果酒、果醋製作有關的問題。

(1)在釀酒過程中，酵母菌只有在無氧條件下才能進行________。發酵開始時，發酵瓶內看不到氣泡冒出的原因可能是酵母菌的________使發酵瓶內出現負壓。

(2)下列各項中，與果酒中的酒精濃度有關的是________(多選)。

A.發酵時間

B.發酵温度

C.培養液中糖的含量

D.酵母菌對酒精濃度的耐受程度

(3)不同地域所釀製的葡萄酒風味會有一定的差異，出現風味差異的原因除了與當地相應的土壤、氣候等地理環境因素和葡萄品種有關外，還可能與不同地域釀酒時所用的________等生物因素有關。

(4)在利用果酒製作果醋過程中，如果已獲得醋化醋桿菌菌種，可先在液體培養基中進行________培養，然後接種到發酵瓶中。發酵瓶下口直角玻璃管內塞有鬆緊合適的脱脂棉球，其作用是________。開始收集果醋前，應檢測發酵瓶流出液的________。

(二)通過農桿菌介導轉入法培養轉基因植物的過程如下圖(圖中①～④表示相應*作過程)。請回答：

(1)如果外源基因的核苷*序列是未知的，可以建立一個包括外源基因來源生物中所有基因的________來獲取外源基因。圖中②過程涉及的工具酶是________。

(2)將外源遺傳物質與受體植物細胞(包括原生質體受體)遺傳物質重新組合，除了轉基因技術外，還有________等方法，這些方法解決了傳統育種方法存在的________的缺陷。植物原生質體的獲取可以在較高滲透壓環境下，用________酶處理根尖、葉片、愈傷組織或懸浮培養細胞的細胞壁。

(3)如果構建重組細胞的目的是為了獲取重要的次生代謝產物(如某些中*)，可以通過大量培養特定________來達成目的。

(4)如果農桿菌侵染對象為某植物葉片，將被侵染的葉片除菌後進行培養，最終得到轉基因植物。下列敍述中正確的是________。

A.愈傷組織在合適條件下經脱分化形成再生植株

B.再生的芽在細胞*素含量較高的培養基上生根

C.葉片在含合適濃度生長素的培養基上經再分化形成愈傷組織

D.愈傷組織在細胞*素和生長素配比較髙的培養基上形成芽

【回答】

(一)(1)酒精發酵　需氧呼吸　(2)ABCD　(3)菌種　(4)擴大　過濾空氣　pH

(二)(1)基因文庫　DNA連接酶　(2)細胞融合或顯微注*　遠緣親本難以雜交(或生殖隔離)　纖維素酶和果膠　(3)細胞系　(4)D

知識點：生物技術的安全*和倫理問題

題型：綜合題