回答下列生物技術實踐中的有關問題：（1）製作蘋果酒的過程中，在榨蘋果果汁時，為提高出汁率，通常可使用

問題詳情：

回答下列生物技術實踐中的有關問題：

（1）製作蘋果酒的過程中，在榨蘋果果汁時，為提高出汁率，通常可使用______________處理。在果酒發酵過程不需要嚴格的消毒處理，原因是________________________。若發現蘋果酒有變*的菌膜，造成此現象的生物是______________。   

（2）若從混雜的微生物中分離酵母菌，應採用______________培養基，從微生物培養的角度分析，葡萄汁能夠為酵母菌的生長提供的成分有______________。應用平板劃線法分離酵母菌時，從第二次劃線*作起，每次總是要從上一次劃線的末端開始劃線，並劃線數次，其原因是_________________________________。

（3）利用乳*菌製作*奶的過程中，若牛奶含有抗生素就不能發酵成*奶，原因是______________________

______________________________________________________________________。

【回答】

（1）果膠酶  發酵液缺氧、呈**    醋*菌

（2）選擇     水、無機鹽、氮源、碳源    線條末端酵母菌的數目較少，最終可得到由單個細胞繁殖而成的菌落

（3）抗生素能夠殺死或抑制乳*菌的生長

知識點：微生物的利用

題型：填空題