蘋果醋具有營養豐富，增加機體免疫力，護膚養肝等多種功效，以鮮蘋果汁為原料利用發酵瓶製作果酒和果醋的過程簡圖如下...
來源：國語幫 2.94W
問題詳情：
蘋果醋具有營養豐富，增加機體免疫力，護膚養肝等多種功效，以鮮蘋果汁為原料利用發酵瓶製作果酒和果醋的過程簡圖如下，請分析並回答：
(1)過程*中使用的微生物是________。將鮮蘋果汁裝入發酵瓶時，要留有大約________的空間，經過10～12天后，在**條件下用重鉻*鉀檢測樣液，如果顏*變為________*，説明產生了酒精。
(2)過程乙中使用的微生物是________，可以從食醋中分離純化獲得，步驟如下：
第一步：配製________(填“固體”或“液體”)培養基。
第二步：對培養基進行高壓蒸汽滅菌。
第三步：接種。微生物常用的接種方法有稀釋塗布平板法和平板劃線法。
第四步：培養。温度控制在________℃範圍內。
第五步：挑選符合要求的___________________________________________。
(3)在________________的條件下，如果缺少糖源，乙中的微生物將*過程的產物變為________________，再將其變為醋*。
【回答】
(1)酵母菌 灰綠
(2)醋*菌 固體 30～35 菌落
(3)氧氣充足(有氧) 乙醛
知識點：微生物的利用
題型：填空題
