下面是果酒和果醋製作的實驗流程和某同學設計的果酒和果醋的發酵裝置。根據圖示回答下列問題：（1）圖1中的方框未完...

問題詳情：

下面是果酒和果醋製作的實驗流程和某同學設計的果酒和果醋的發酵裝置。根據圖示回答下列問題：

（1）圖1中的方框未完成的實驗流程是________________。

（2）沖洗葡萄時應特別注意不能反覆沖洗，以防止____________。

（3）圖2裝置中的充氣口在____________發酵時連接充氣泵，並不斷向內泵入空氣。

為什麼排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接？_________________。

（4）在用玻璃瓶發酵生產時，必須對玻璃瓶用______________進行消毒，然後在玻璃瓶中加入葡萄汁，加入的葡萄汁不應超過玻璃瓶體積的_________。果汁發酵後是否有酒精產生，可以用_____________試劑來檢驗，若出現灰綠*則説明產生了酒精。

（5）在果酒的工業製作過程中，接種完成後要先向發酵罐中通入一段時間的無菌空氣後再密封，這樣做的目的是___________。酵母菌利用葡萄糖發酵產生酒精的反應式是__________________________________________________________   。

【回答】

（1）醋*發酵

（2）菌種的流失

（3）果醋發酵    防止空氣中微生物的污染

（4）70%的酒精溶液     2/3  重鉻*鉀

（5）先供氧，以促進酵母菌的繁殖，使酵母菌的數目快速增加，然後讓酵母菌進行無氧呼吸

反應式略

知識點：微生物的利用

題型：填空題