完成下列傳統發酵技術中的相關問題：如圖是果酒和果醋製作的實驗流程和發酵裝置圖，請據圖示分析回答下列問題．（1）...

問題詳情：

完成下列傳統發酵技術中的相關問題：

如圖是果酒和果醋製作的實驗流程和發酵裝置圖，請據圖示分析回答下列問題．

（1）請將圖1中的實驗流程補充完整．             

（2）圖2中的充氣口在        時關閉，在         時連接充氣泵，並不斷向內泵入無菌空（氧）氣．

（3）排氣口在果酒發酵時排出的氣體是由          產生的二氧化碳（CO2）．

（4）葡萄酒呈現紅*的原因是紅*葡萄皮中的*素溶解在發酵液中，重鉻*鉀在**條件下與酒精的顏*反應為         *．

【回答】

（1）洗去浮塵   反覆沖洗   

（2）果酒發酵   果醋發酵  泵入空氣（氧）

（3）酵母菌    二氧化碳      剩餘的空氣、二氧化碳

知識點：微生物的利用

題型：填空題