下面是果酒和果醋製作的實驗流程和某同學設計的果酒和果醋的發酵裝置．請據圖回答下列問題．（1）請將圖1中的實驗流...

問題詳情：

下面是果酒和果醋製作的實驗流程和某同學設計的果酒和果醋的發酵裝置．請據圖回答下列問題．

（1）請將圖1中的實驗流程補充完整．A                B          ．

（2）沖洗的主要目的是           ，沖洗應特別注意不能     ，防止菌種流失．

（3）圖2中的充氣口在       時關閉，在   時連接充氣泵，並不斷向內    ．

（4）排氣口在果酒發酵時排出的氣體是由         產生的        ，在醋*發酵時排出的是             ．

（5）寫出與第（4）題有關的反應式：

制果酒：                             ．

制果醋：                                                             ．

（6）若在果汁中就含有醋*菌，在果酒發酵旺盛時，醋*菌   （能/否）否將果汁中的糖發酵為醋*．原因是                                                           ．

（7）葡萄酒呈現紅*的原因是                         ，重鉻*鉀在**條件下與酒精的顏*反應為              *．

【回答】

（1）醋*發酵     酒精發酵

（2）洗去浮塵反覆沖洗

（3）果酒發酵果醋發酵泵入空（氧）氣

（4）酵母菌二氧化碳（CO2）剩餘含氧量少的空氣及二氧化碳

（5）C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量

C6H12O6+O2CH3COOH+CO2+H2O、C2H5OH+O2CH3COOH+H2O

（6）否    因為果酒發酵時的**環境能抑制醋*菌生長，且醋*菌發酵的條件之一是氧氣充足

（7）紅*葡萄皮中的*素溶解在發酵液中灰綠

知識點：微生物的利用

題型：填空題