蘋果醋具有營養豐富，增強機體免疫力，護膚養肝等多種功效，以鮮蘋果汁為原料利於發酵瓶製作果酒和果醋的過程簡圖如圖...

問題詳情：

蘋果醋具有營養豐富，增強機體免疫力，護膚養肝等多種功效，以鮮蘋果汁為原料利於發酵瓶製作果酒和果醋的過程簡圖如圖1，請分析回答：

（1）過程*中使用的微生物是    ，發酵温度控制在18℃～25℃，經過10﹣12天后，樣液中是否產生酒精，可以用        來檢驗．

（2）利用蘋果酒製作蘋果醋的化學反應方程式是                                   ．

（3）過程乙中使用的醋*菌可以從食醋中分離純化獲得，圖3*作是分離純化過程中利用   法進行接種，在*作過程中應注意的事項有下列哪幾項       （填序號）．

①每次劃線前和結束時都需要灼燒接種環；②灼燒接種環後，待 其冷卻後再劃線；③第二次及以後的劃線，要從上一次劃線的末端劃線；④最後一次劃線不能和首次劃的線相接觸．

（4）為了保持菌種的純淨，對於長期需要保存的菌種，可以採用      的方法．

（5）某同學嘗試自己利用圖2裝置制果醋，製作過程中進氣口應     ，排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是    ．

【回答】

（1）酵母菌        （**）重鉻*鉀溶液

（2）C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量

（3）平板劃線   ①②③④

（4）甘油管藏

（5）充入空氣     防止空氣中微生物的污染

知識點：微生物的利用

題型：填空題