青蘋果汁遇*溶液顯藍*，熟蘋果能與斐林試劑發生反應，這説明A．青蘋果汁中含有澱粉不含糖類B．熟蘋果汁中含糖類不...

問題詳情：

青蘋果汁遇*溶液顯藍*，熟蘋果能與斐林試劑發生反應，這説明

A．青蘋果汁中含有澱粉不含糖類

B．熟蘋果汁中含糖類不含有澱粉

C．蘋果轉熟時澱粉水解為單糖

D．蘋果轉熟時單糖聚合成澱粉

【回答】

C

【解析】

*用於檢測澱粉，斐林試劑用於檢測還原糖。

【詳解】

A、澱粉屬於多糖，A錯誤；

B、熟蘋果汁中含還原糖，但不一定不含澱粉，B錯誤；

C、青蘋果汁遇*溶液顯藍*，熟蘋果能與斐林試劑發生反應，説明蘋果轉熟時，澱粉水解為單糖，C正確；

D、*用於檢測澱粉，斐林試劑用於檢測還原糖，故蘋果轉熟時，澱粉水解為單糖，D錯誤；

故選C。

知識點：細胞的分子組成

題型：選擇題