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問題詳情：蘋果汁是人們喜愛的飲料，由於其中含有亞鐵離子，在榨取後不久往往會變為棕黃*，生產上常在其中加入維生素C以防止其變*，這是利用了維生素C的 （ ） A．氧化* B．還原* C．** D．鹼...
問題詳情：某種飲料由純淨水、蔗糖、蘋果汁、維生素C、維生素A、乳*鈣等配製而成。此飲料不含有的營養素是（ ） A．糖類 B．油脂 C．水...
問題詳情：下圖是以鮮蘋果汁為原料利用發酵瓶製作果酒和果醋的過程簡圖，分析並回答：（1）過程*中使用的微生物是_______。在鮮蘋果汁裝入發酵瓶時，要留有大約 的空間。經過10～12天后，在**條件下用重鉻*鉀檢測樣液，如果顏*...
問題詳情：蘋果酒、蘋果醋、蘋果汁等是人們餐桌上的常見食品。請結合相關知識回答以下問題： （1）如圖所示是在蘋果酒的基礎上製作蘋果醋的流程圖。 圖①過程常用的發酵菌是 ，過程②常用的發酵菌...
問題詳情：根據維生素C能夠使紫*高錳*鉀溶液褪*的原理，用如圖所示的實驗可以測定出蘋果汁和橙汁中維生素C含量的相對多少．要得出正確結論，實驗過程中不需要進行控制的條件是（）A．燒杯中溶液的體積B．兩個膠頭滴管滴出的每滴果汁...
問題詳情： 生活中常見的物質最接近中*的是A、蘋果汁：2.9～3.3 B、葡萄汁：3.5～4.5 C、雞蛋清：7.0～7.9 D、肥皂水：9.8～10.2【回答】C知識點：常見的*和鹼題型：選擇題...
問題詳情：青蘋果汁遇*溶液顯藍*，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這説明( )A．青蘋果中只含澱粉不含糖類B．熟蘋果中只含糖類不含澱粉C．蘋果轉熟時澱粉水解為單糖D．蘋果轉熟時單糖聚合成澱粉【回答】【考點】食物中澱粉、蛋白質...
問題詳情： 一些食物的近似pH如下食物葡萄汁蘋果汁牛奶雞蛋清pH3.5-4.52.9-3.36.3-6.67.6-8.0下列説法中不正確的是( )A.蘋果汁和葡萄汁顯** B.蘋果汁比葡萄汁的**強C.雞蛋清和牛奶顯鹼* ...
問題詳情：經測定下列物質的pH值如下表中所示，其中**最強的是（）選項ABCD物質蘋果汁牛奶牙膏油污淨pH值36.5812【回答】A知識點：*和鹼的中和反應題型：選擇題...
問題詳情：一些食物近似pH如表，則下列説法不正確的是（）食物番茄牛奶雞蛋清蘋果汁pH4.0～4.46.3～6.67.6～8.02.9～3.3A.胃*過多的人應少食蘋果 B.番茄汁屬於**食品C.雞蛋清為鹼*食品 D.蘋果汁**比牛奶弱【...
問題詳情：一些食物的近似pH如下：食物葡萄汁蘋果汁牛奶雞蛋清pH3.5-4.52.9-3.36.3-6.67.6-8.0下列説法中不正確的是A.蘋果汁和葡萄汁均顯** B.雞蛋清和牛奶均顯鹼*C.蘋果汁比葡萄汁的**強 D.胃*過多的人應少飲蘋果汁和...
問題詳情：現榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠*變為棕黃*．你猜測其原因可能是（）A．蘋果汁中的成Fe2+變成Fe3+ B．蘋果汁中含有Cu2+C．蘋果汁中含有OH﹣ D．蘋果汁中含有Na+．【回答】【考點】9H：鹽的化學*質．【專題】527：常見的鹽化學肥料．【...
問題詳情：青蘋果汁遇*溶液顯藍*，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這説明()A．青蘋果中只含澱粉不含糖類B．熟蘋果中只含糖類不含澱粉C．蘋果轉熟時澱粉水解為單糖D．蘋果轉熟時單糖聚合成澱粉【回答】*C知識點：糖類油脂蛋白質單元測試題型...
問題詳情：蚊蟲叮咬時會分泌蟻*，為緩解症狀，最好塗抹A．蘋果汁 B．牛奶 C．肥皂水 D．爐具清潔劑【回答】C知識點：常見的*和鹼題型：選擇題...
問題詳情：下列是一些物質的ph，*鹼*最接近中*的是A.蘋果汁 B.蕃茄汁C.玉米粥 D.肥皂水 【回答】C知識點：常見的*和鹼題型：選擇題...
問題詳情： 青蘋果汁遇*溶液顯藍*，熟蘋果能還原銀氨溶液，這説明A.青蘋果中只含澱粉不含糖類 B.熟蘋果中只含糖類不含澱粉C.蘋果轉熟時澱粉水解為單糖 D.蘋果轉熟時單糖聚合成澱粉【回答】C 青苹...
問題詳情：．蘋果汁是人們喜愛飲料，由於此飲料中含有Fe2+，現榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠*變為棕黃*，若榨汁時加入維生素C，可有效防止這種現象發生。這説明維生素C具有A．氧化* B．還原* C．鹼* ...
問題詳情：一些食物的近似pH如下：食物葡萄汁蘋果汁牛奶雞蛋清pH3.5～4.52.9～3.36.3～6.67.6～8.0下列説法中不正確的是()A.蘋果汁和葡萄汁均顯**B．雞蛋清和牛奶均顯鹼*C．蘋果汁比葡萄汁的**強D．胃*過多的人應少飲蘋果汁和葡萄汁【...
問題詳情： 一些食物的近似pH如下:食物葡萄汁蘋果汁牛奶雞蛋清pH3.5~4.52.9~3.36.3-6.67.6~ 8.0下列説法正確的是A.雞蛋清和牛奶顯鹼* B.要補充維生索可以多吃雞蛋清C.蘋果汁的**比葡萄汁弱 D.胃*過多的人...
問題詳情：下表列出了一些常見物質在常温下的pH範圍，其中**最強的是（）物質名稱雞蛋清牛奶葡萄汁蘋果汁pH範圍7.6～8.06.3～6.63.5～4.52.9～3.3A．雞蛋清 B．牛奶 C．葡萄汁 D...
問題詳情：利用維生素C能使澱粉－*溶液褪*的*質，通過實驗比較加入蘋果汁和橙汁的多少來確定它們中維生素C含量的多少。要得出正確結論，在實驗時需要控制的條件是( )A．實驗時必須向兩燒杯中同時滴加液體 B．澱粉－*溶液的...
問題詳情：如圖是常温下一些常見物質的pH，其中鹼*最強的是 A.潔廁靈 B.蘋果汁 C.消毒液 D.肥皂水【回答】D知識點：常見的*和鹼題型：選擇題...
問題詳情：在空氣中，+2價鐵能夠被氧氣氧化成+3價。蘋果汁是人們喜愛的飲料。由於此飲料中含有Fe2+，現榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠*變為棕黃*(Fe3+)。若榨汁時加入維生素C，可有效防止這種現象發生。這説明維生素C具有( ...
問題詳情：已知蘋果汁的近似pH為2.9～3.3，在蘋果汁中滴入紫*石蕊試液，顯示的顏*是（）A．無*B．紅* C．藍*D．紫*【回答】【考點】溶液的*鹼*與pH值的關係；*鹼指示劑及其*質．【專題】結合課本知識的信息．【分析】根據已有的知識進行分析，鹼...
問題詳情：下列是一些食物的近似pH，其中**最強的是（）A．蘋果汁（2.9～3.3） B．葡萄汁（3.5～4.5）C．牛奶（6.3～6.6）D．雞蛋清（7.6～8.0）【回答】【考點】99：溶液的*鹼*與pH值的關係．【專題】525：常見的**的通*．【分析】當溶液的pH等於7時，呈中*；當溶液的...
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