在製作果酒、果醋、腐乳、泡菜時,發酵過程對氧氣的需求,下列敍述正確的是(　　)A.四個過程中,均需氧氣參與,無...

問題詳情：

在製作果酒、果醋、腐乳、泡菜時,發酵過程對氧氣的需求,下列敍述正確的是(　　)

A.四個過程中,均需氧氣參與,無氧時不能完成這四個過程

B.四個發酵過程中只有果酒製作是在完全無氧的條件下完成的

C.泡菜發酵和果酒製作是應用微生物的無氧發酵,而醋*菌和毛黴則需在有氧條件下才能正常繁殖

D.腐乳製作時密封發酵進行的是無氧發酵

【回答】

D

知識點：微生物的利用

題型：選擇題