現代人吃什麼都講究天然，所以目前市場上果酒、果醋和*奶越越受到人們的青睞。請回答：（1）蘋果醋是最受歡迎的飲料...

問題詳情：

現代人吃什麼都講究天然，所以目前市場上果酒、果醋和*奶越越受到人們的青睞。請回答：

（1）蘋果醋是最受歡迎的飲料之一，其生產過程中利用了_____________的發酵作用，該過程需將温度控制在______________。

（2）喝剩的葡萄酒放置一段時間後變*的原因是________________________。

（3）在果酒釀造過程中，水果需要衝洗，其主要目的是                ，葡萄酒呈現紅*的原是                      。

（4）*奶製作需要的菌種代謝類型是                 ，能否使用加了抗生素的牛奶作原料     （能/否），原因是                         。

【回答】

知識點：微生物的利用

題型：填空題