做饅頭時要在發酵好的麪糰中加食用鹼，以便產生氣體使饅頭疏鬆多孔，麪糰在發酵過程中產生的物質的*鹼*是（ ）A...
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問題詳情：
做饅頭時要在發酵好的麪糰中加食用鹼，以便產生氣體使饅頭疏鬆多孔，麪糰在發酵過程中產生的物質的*鹼*是（ ）
A．** B．鹼* C．中* D．無法判斷
【回答】
A
知識點：未分類
題型：選擇題
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