小芳學着媽媽做饅頭:將適量酵母粉與麪粉混勻後,加入適量清水和成麪糰,然後將面盆放入温水鍋中。為了使麪糰發得更快...
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問題詳情：
小芳學着媽媽做饅頭:將適量酵母粉與麪粉混勻後,加入適量清水和成麪糰,然後將面盆放入温水鍋中。為了使麪糰發得更快,她將温水鍋中的水換成了剛燒開的熱水。一段時間後將麪糰取出做成饅頭。結果,小芳蒸出的饅頭不如媽媽做得鬆軟多孔。請分析回答:
(1)酵母粉中含有酵母菌,它的營養方式是 ,它與細菌的細胞相比,其結構的最主要區別是 。
(2)分析上面的過程,小芳不成功的原因是 。
(3)小芳經過思考提出瞭如下問題:温度會影響酵母菌的生活嗎?請針對這一問題作出假設: 。
(4)小芳設計了實驗進行探究:她在一杯温開水中加入一大勺糖和一小包酵母,進行攪拌,然後倒入透明的玻璃瓶中,將一個小氣球擠癟後套在瓶口,把裝置放在温暖的環境中。一段時間後瓶內液體冒出氣泡,氣球脹大(如圖所示)。瓶內液體冒出的氣體是 。
小芳設計的實驗存在不科學的地方,請你指出來: 。
【回答】
(1)利用現成的有機物生活(或異養、腐生) 含有成形的細胞核
(2)温水鍋中換成的熱水使麪糰温度過高,不利於酵母菌的生活
(3)酵母菌適於生活在温度適宜的環境中(或温度會影響酵母菌的生活)
(4)二氧化碳 實驗過程中缺少對照組
知識點：人類對細菌和真菌的利用
題型：綜合題
