有關麪糰的精選大全
做生麪糰玩。一位麪包師正在揉麪團。等麪糰發起來以後，在麪糰上灑些乾粉，把麪糰平均分割成12小塊。刮出麪糰放到灑了少許麪粉的枱面上。將把麪糰由上往下卷,用鋸齒*將麪糰分8等份.他爸一面團團轉調鍾,一面輕描淡寫抱怨...
問題詳情：利用酵母菌製作麪包的過程大致如下： 將麪粉、糖、酵母菌和水混合成生麪糰，一段時間後，將生麪糰放入烤箱中烘烤。（1）生麪糰烘烤前，應放在0℃或30℃左右的環境中？理由:___________（2）請再舉出一項酵母菌的用途_______...
問題詳情：*削麪是西北人喜歡的麪食之一,全憑*削得名。如圖所示,將一鍋水燒開,拿一塊麪團放在鍋旁邊較高處,用一*片飛快地削下一片片很薄的面片兒,面片便水平飛向鍋裏,若麪糰到鍋的上沿的豎直距離為0.8m,麪糰離鍋上沿最...
問題詳情： 蒸饅頭時，在發酵麪糰中加入某種物質，既能除去麪糰中的*又能使饅頭鬆軟，該物質是()A.碳*** B.生石灰C.*氧化* D.*化*【回...
1、配料輸送機傳送系統，適用於比薩醬和各種澆頭下原料的比薩麪糰。2、全麥麪粉可以在大多數的食譜代替所有的通用麪粉，包括在製作麪包，餅乾，糕點，糕點麪糰，比薩麪糰，蛋糕，鬆餅，煎餅等。...
問題詳情：製作麪包、饅頭時，為了保*其鬆軟可口，人們常常利用（ ）對面團進行發酵A.細菌 B.酵母菌 C.乳*菌 D.黴菌【回答】B知識點：人類對細菌和真菌的利用題型：選擇題...
問題詳情：下面是我們生活中常見到的幾種現象:(1)籃球撞擊在籃板上被*回。(2)用力揉麪團,麪糰形狀發生變化。(3)用力握小球,球變癟了。(4)一陣風把地面上的灰塵吹得漫天飛舞。在這些現象中,物體因為受力而改變運動狀態...
問題詳情：麪包師們把酵母放到生麪糰中用來發面，酵母菌在麪糰中產生了（），使麪包鬆軟多孔．A．酒精B．澱粉C．蛋白質 D．二氧化碳【回答】D知識點：人類對細菌和真菌的利用題型：選擇題...
問題詳情： 油條的做法是將*、鹼、鹽按比例加入温水中，再加入麪粉攪拌成麪糰；放置，使麪糰產生氣體，形成孔洞。放置過程發生反應：2KAl(SO4)2·12H2O+3Na2CO3=2Al(OH)3↓+3Na2SO4+K2SO4+3CO2↑+21H2O。下列有關判斷正確的是（）A．...
問題詳情：製作麪包時,往往要將酵母菌放到生麪糰中發酵,酵母菌在麪糰中產生了( )使麪包鬆軟多孔.A、酒精 B、澱粉 C、蛋白質 D、二氧化碳【回答】D知識點：人類對細菌和真菌的利用...
問題詳情：下列句子組成語段，順序排列正確的一項是（ ） ①已經完全沒有方向了。②樹林子像一塊麪團了，四面都在鼓，鼓了就陷，陷了再鼓。③猛地又撲向另一邊去，再也扯不斷，忽大忽小，忽聚忽散。④接着就向一邊倒，漫地而行的。⑤呼...
問題詳情：蒸饅頭時，常在發酵的麪糰里加人一些純鹼溶液，其作用是（）A．除去發酵生成的*B．產生二氧化碳，使饅頭膨大C．使饅頭變白D．既除去生成的*，又使饅頭膨大【回答】【考點】鹽的化學*質．【專題】常見的鹽化學肥料．【分析】做饅頭要...
問題詳情：做饅頭時要在發酵好的麪糰中加食用鹼，以便產生氣體使饅頭疏鬆多孔，麪糰在發酵過程中產生的物質的*鹼*是（ ）A．** B．鹼* C．中* ...
問題詳情：（2015年中考山東省濰坊市卷）右圖表示發麪是温度對面團中二氧化碳產生量的影響。以下分析正確的是（ ）A、分析此圖能大致判斷髮面的最適温度B、45℃時發麪效果會明顯好於30℃C、60℃的環境中酵母菌不能...
她又矮又壯，渾身的肉，像發好的白麪團兒。她又矮又胖，渾身的肉像發起的白麪團兒。...
問題詳情：以下是我們生活中常見到的幾種現象：①籃球撞擊在籃板上被*回；②用力揉麪團，面 團形狀發生變化；③用力握小球，球變癟了；④一陣風把地面上的灰塵吹得漫天飛舞。在這些現象中，物體因為受力而改變運動狀態的是 A．① ②...
問題詳情：生活中的下列做法合理的是()A．在發酵的麪糰中加入適量的*氧化*溶液以除掉其中的*B．用汽油去除衣服上的油污C．經常用鋼絲球擦洗鋁鍋D．發黴的大米多淘洗幾次食用【回答】B知識點：未分類題型：選擇題...
問題詳情：蒸饅頭時，在發酵麪糰中加入某種物質，既能除去麪糰中的*又能使饅頭鬆軟，該物質是（）A．碳***B．生石灰 C．*氧化*D．*化*【回答】【考點】常用鹽的用途．【專題】常見的鹽化學肥料．【分析】根據物質的用途進行分析，碳***能與...
問題詳情：在發酵麪糰中加入下列某種物質的溶液揉和，既能除去麪糰中的*，又能使蒸出的饅頭疏鬆多孔．這種物質是（）A．*化* B．碳** C．*氧化*D．氧化鈣【回答】【考點】碳**、碳***與碳*鈣．【專題】常見的鹽化學肥料．【分析】根據...
問題詳情：圖表示發麪是温度對面團中二氧化碳產生量的影響。以下分析正確的是（ ）A、分析此圖能大致判斷髮面的最適温度B、45℃時發麪效果會明顯好於30℃C、60℃的環境中酵母菌不能存活D、發麪過程中不可能產生...
問題詳情：生活離不開化學，化學服務於生活。下面對日常生活中一些事實的解釋，不正確的是A、麪糰中加入少量鹼面是為了除去麪粉發酵產生的*味B、將煤做成蜂窩煤是為了增大煤與空氣的接觸面積促進燃燒C、*雨天儲鹽罐濕漉漉...
問題詳情：縉雲燒餅名揚海外，如圖是燒餅製作從揉團到壓扁過程，則麪糰變成麪餅後對桌面的（） A．壓力變...
問題詳情：下列是某同學的設計的家庭小實驗，其中不能成功的是（ ） A、用小蘇打檢驗麪糰發酵產生的* B、用*酒*馬鈴薯中含有澱粉 C、用食醋除去熱水瓶中的水垢 D、用澱...
問題詳情：蒸饅頭時，在發酵麪糰中加入某種物質，既能除去麪糰中的*又能使饅頭鬆軟，該物質是( )A.碳*** B.生石灰C.*氧化* D.*化*【回答】A知識點：生活中常見的鹽題型：選擇題...
問題詳情：蒸饅頭、制面包時，為使饅頭、麪包鬆軟多孔，要向麪糰中加入一些( )A.乳*菌 B.酵母菌 C.青黴 D.麴黴【回答】B。本題主要考查微生物與人類的...
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