蒸饅頭、制面包時，為使饅頭、麪包鬆軟多孔，要向麪糰中加入一些( )A.乳*菌 B.酵母...

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問題詳情：

蒸饅頭、制面包時，為使饅頭、麪包鬆軟多孔，要向麪糰中加入一些( )A.乳*菌 B.酵母...

蒸饅頭、制面包時，為使饅頭、麪包鬆軟多孔，要向麪糰中加入一些( )

A.乳*菌 B.酵母菌 C.青黴 D.麴黴

【回答】

B。本題主要考查微生物與人類的關係。乳*菌可以制*奶等；酵母菌發酵產生二氧化碳氣體，用來蒸饅頭等；青黴可以提取青黴素；麴黴可以造醋等。

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題

麪包酵母饅頭麪糰乳菌

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