下列關於發酵過程產物檢驗的説法,正確的是( )①果汁發酵是否產生酒精,可用重鉻*鉀來檢驗 ②檢驗醋*產生的簡單...
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問題詳情:
下列關於發酵過程產物檢驗的説法,正確的是( )
①果汁發酵是否產生酒精,可用重鉻*鉀來檢驗
②檢驗醋*產生的簡單易行的方法是品嚐或用pH試紙鑑定
③泡菜製作過程中亞**鹽的含量不能測定
④測定果酒、果醋的產生和亞**鹽的含量均可用品嚐法
A.① B.①② C.①②③ D.①②④
【回答】
B
知識點:微生物的利用
題型:選擇題
問題詳情:
下列關於發酵過程產物檢驗的説法,正確的是( )
①果汁發酵是否產生酒精,可用重鉻*鉀來檢驗
②檢驗醋*產生的簡單易行的方法是品嚐或用pH試紙鑑定
③泡菜製作過程中亞**鹽的含量不能測定
④測定果酒、果醋的產生和亞**鹽的含量均可用品嚐法
A.① B.①② C.①②③ D.①②④
【回答】
B
知識點:微生物的利用
題型:選擇題