關於發酵過程產物檢驗的説法，正確的是（ ）A．果汁發酵是否產生酒精，可用NaOH來檢驗B．檢驗醋*產生的簡單易...
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問題詳情：
關於發酵過程產物檢驗的説法，正確的是（ ）
A．果汁發酵是否產生酒精，可用NaOH來檢驗
B．檢驗醋*產生的簡單易行的方法是品嚐或用pH試紙鑑定
C．泡菜製作過程中亞**鹽的含量不能測定
D．測定果酒、果醋的產生和亞**鹽的含量均可用品嚐法
【回答】
B
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
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