提取胡蘿蔔素和提取玫瑰油時都需要加熱，用萃取法提取胡蘿蔔素時，採用的是水浴加熱法，而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時...

問題詳情：

提取胡蘿蔔素和提取玫瑰油時都需要加熱，用萃取法提取胡蘿蔔素時，採用的是水浴加熱法，而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時是直接加熱。其原因是(      )

A．前者需保持恆温，後者不需要恆温

B．前者容易蒸發，後者不容易蒸發

C．胡蘿蔔素不耐高温，玫瑰油耐高温

D．前者燒瓶裏含有機溶劑，易燃易爆，後者是水

【回答】

D

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：選擇題