將蛋清溶液作如下兩種方式的處理，有關分析正確的是( )蛋清溶液有蛋白質析出蛋白質溶解，得到溶液*蛋清溶液有蛋...
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問題詳情：
將蛋清溶液作如下兩種方式的處理，有關分析正確的是( )
蛋清溶液有蛋白質析出蛋白質溶解，得到溶液*
蛋清溶液有蛋白質產出蛋白塊溶解，得到溶液乙
A．①、②過程的處理，不會破壞蛋白質的空間結構及肽鍵
B．③、④過程的處理，都能使蛋白質的空間結構及肽鍵遭到破壞
C．③過程有水分子的產生，④過程有水分子的消耗
D．向*、乙兩溶液中加入雙縮脲試劑，*溶液變紫*，乙溶液不會變紫*
【回答】
A
知識點：細胞的分子組成
題型：選擇題
