下列説法不正確的是A．雞蛋清溶液中滴入濃**微熱後生成黃*沉澱B．蛋白質遇飽和硫**溶液變* C．油*甘油酯...
來源：國語幫 1.43W
問題詳情：
下列説法不正確的是
A．雞蛋清溶液中滴入濃**微熱後生成黃*沉澱
B．蛋白質遇飽和硫**溶液變*
C．油*甘油酯可通過*化反應變為硬脂*甘油酯
D．油脂在鹼*條件下水解為甘油和高級脂肪*鹽
【回答】
B
知識點：蛋白質
題型：選擇題
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