下列説法正確的是A．蛋白質及其水解產物都具有兩* B．澱粉和油脂都是可水解的高分子化合物 C．雞蛋清溶液中...
來源：國語幫 3.08W
問題詳情：
下列説法正確的是
A．蛋白質及其水解產物都具有兩*
B．澱粉和油脂都是可水解的高分子化合物
C．雞蛋清溶液中加入飽和Na2SO4溶液有沉澱生成是因為蛋白質變*
D．在**條件下，CH3CO18OC2H5的水解產物是CH3CO18OH和C2H5OH
【回答】
*：A
解析：A．蛋白質及其水解產物氨基*中都有氨基及羧基，所以具有兩*，正確；B．油脂可水解，但不是高分子化合物，錯誤；C．Na2SO4屬於輕金屬鹽，遇蛋白質鹽析，不會變*，錯誤。D．在**條件下，CH3CO18OC2H5的水解產物是CH3COOH和C2H518OH，錯誤。
知識點：電離平衡單元測試
題型：選擇題
