要使蛋白質從水溶液中析出而又不改變蛋白質的主要*質，應向其中加入( )A．大量飽和Na2SO4溶液 ...
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問題詳情：
要使蛋白質從水溶液中析出而又不改變蛋白質的主要*質，應向其中加入( )
A．大量飽和Na2SO4溶液 B．濃NaOH溶液
C．少量NaCl D．濃BaCl2溶液
【回答】
* A
解析 強鹼、重金屬鹽可使蛋白質變*，少量NaCl不能使蛋白質鹽析。
知識點：蛋白質
題型：選擇題
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