下列*作不能達到實驗目的是（ ） A．在蛋白質溶液中加飽和（NH4）2SO4溶液，蛋白質不能析出 B．用飽和...
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問題詳情：
下列*作不能達到實驗目的是（ ）
A． | 在蛋白質溶液中加飽和（NH4）2SO4溶液，蛋白質不能析出 | |
B． | 用飽和Na2CO3溶液除去乙*乙酯中的乙* | |
C． | 石蠟和碎瓷片（催化劑）混合加熱，生成的氣體能使**高錳*鉀溶液褪*，能初步判斷生成的氣體中含有不飽和烴 | |
D． | 澱粉溶液中加入硫*加熱水解，冷卻後，直接加銀氨溶液做銀鏡反應 |
【回答】
考點：
氨基*、蛋白質的結構和*質特點；澱粉的*質和用途；物質的分離、提純和除雜；物質的檢驗和鑑別的基本方法選擇及應用．
專題：
實驗評價題．
分析：
A．當向蛋白質溶液中加入的鹽溶液達到一定濃度時，反而使蛋白質的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫鹽析；
B．乙*能與碳**反應；
C．烯烴能使**高錳*鉀溶液褪*；
D．銀鏡反應應在鹼*條件下水解．
解答：
解：A．蛋白質溶液中加入飽和（NH4）2SO4溶液，蛋白質析出，再加水會溶解，鹽析是可逆的，故A正確；
B．乙*能與碳**反應，乙*乙酯在飽和碳**中的溶解度較小，可除去，故B正確；
C．若**高錳*鉀溶液褪*，則説明含有不飽和烴，故C正確；
D．銀鏡反應應在鹼*條件下水解，應先加鹼至溶液呈鹼*，故D錯誤．
故選D．
點評：
本題考查有機物的結構與*質，注意銀鏡反應應在鹼*條件下水解，把握官能團與*質的關係為解答的關鍵，題目難度不大．
知識點：蛋白質
題型：選擇題
