下列食物中富含蛋白質的是（　　）A．米飯、饅頭  B．紅燒牛肉C．涼拌黃瓜D．白菜燉粉條

問題詳情：

下列食物中富含蛋白質的是（　　）

A．米飯、饅頭   B．紅燒牛肉 C．涼拌黃瓜 D．白菜燉粉條

【回答】

【考點】食品、*品與健康食品中的有機營養素．

【分析】根據人體所需六大營養素的種類、食物來源，結合題中所給的食物判斷所含的營養素，進行分析判斷．

【解答】解：A、米飯、饅頭中富含澱粉，澱粉屬於糖類，故選項錯誤．

B、紅燒牛肉中富含蛋白質，故選項正確．

C、涼拌黃瓜中富含維生素，故選項錯誤．

D、白菜燉粉條中富含維生素、糖類、油脂等，故選項錯誤．

故選B．

知識點：人類重要的營養物質

題型：選擇題