下列每組食品中均富含蛋白質的是（　　）A．肥肉、花生  B．魚肉、雞蛋  C．香蕉、黃瓜  D．饅頭、大米飯

問題詳情：

下列每組食品中均富含蛋白質的是（　　）

A．肥肉、花生   B．魚肉、雞蛋   C．香蕉、黃瓜   D．饅頭、大米飯

【回答】

【考點】食品、*品與健康食品中的有機營養素．

【專題】化學知識生活化；化學與生活．

【分析】根據人體所需六大營養素的種類、食物來源，結合題中所給的食物判斷所含的營養素，進行分析判斷．

【解答】解：A、肥肉中富含油脂，花生中富含蛋白質，故選項錯誤．

B、魚肉、雞蛋中均富含蛋白質，故選項正確．

C、香蕉、黃瓜中均富含維生素，故選項錯誤．

D、饅頭、大米飯中均富含澱粉，澱粉屬於糖類，故選項錯誤．

故選：B．

【點評】本題難度不大，掌握各種營養素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關鍵．

知識點：人類重要的營養物質

題型：選擇題