甘薯和馬鈴薯都富含澱粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜。為探究其原因，某興趣小組做了下列探究工作：【查閲資料】通過上網...

問題詳情：

甘薯和馬鈴薯都富含澱粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜。為探究其原因，某興趣小組做了下列探究工作：

【查閲資料】通過上網獲得以下信息：澱粉是無甜味的，澱粉在酶的作用下能初步分解成有甜味的麥芽糖。

【作出猜想】甘薯中可能含有澱粉酶，把澱粉初步催化分解為具有甜味的麥芽糖，而馬鈴薯中不含有澱粉酶。

【實驗*作】把甘薯、馬鈴薯放置在不同温度下，控制其他條件相同，處理30分鐘，測定麥芽糖含量。結果表明馬鈴薯處理後不含麥芽糖，甘薯處理後的麥芽糖含量如表：

（1）實驗結果_________（填“支持”或“不支持”）該小組的猜想。

（2）由表可見，_________℃時，甘薯中的澱粉酶催化效率最高。

（3）不同温度處理後的馬鈴薯不含麥芽糖，，但吃起來略帶甜味，這是由於________的作用。食用馬鈴薯後消化分解成的葡萄糖，被小腸吸收後，在體內徹底氧化分解成_________，並釋放能量。

【回答】

（1）支持

（2）70

（3）唾液澱粉酶  二氧化碳和水

知識點：探究環境污染對生物的影響

題型：綜合題