在煮過的和沒煮過的馬鈴薯片上分別滴幾滴過氧化*。在馬鈴薯片X上出現泡沫，在馬鈴薯片Y上沒有泡沫，以下哪一項是正...

問題詳情：

在煮過的和沒煮過的馬鈴薯片上分別滴幾滴過氧化*。在馬鈴薯片X上出現泡沫，在馬鈴薯片Y上沒有泡沫，以下哪一項是正確的解釋？                   （    ）

A.X沒煮過，Y煮過，因為過氧化*隻影響碳水化合物分解成單糖

B.X煮過，Y沒煮過，因為煮過的薯片中的酶能促進過氧化*的合成

C.X沒煮過，Y煮過，因為過氧化*能分解馬鈴薯片中的酶

D.X沒煮過，Y煮過，因為薯片中的酶促使過氧化*分解，但該酶在高温中又會失活

【回答】

D

知識點：酶與ATP

題型：選擇題