含維生素C多的食物不能高温烹調和長時間貯存的原因是
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問題詳情：
含維生素C多的食物不能高温烹調和長時間貯存的原因是_______。
【回答】
高温烹調和長時間貯存會導致維生素C分解變質。
知識點：食物中的營養物質
題型：填空題
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