.市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐乾等食品,常採用真空包裝,真空包裝的目的是除去空氣,使大多數微生物因缺少...
來源:國語幫 1.26W
問題詳情:
.市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐乾等食品,常採用真空包裝,真空包裝的目的是除去空氣,使大多數微生物因缺少_________氣而受到抑制,停止繁殖,同時防止食品發生緩慢_________而變質。
茶葉、肉鬆、膨化食品等常採用真空充氣包裝,即將儀器裝入包裝袋,抽出袋內空氣,再充入防止食品變質的氣體,然後封口,真空充氣包裝能使食品保持原來的*香味及營養價值,防止食品受壓而破碎變形。
提出問題:充入食品包裝袋中的氣體是什麼?
猜想與驗*:可能是N2,實驗初步驗*的方法及現象:___________________________。
充入的氣體還可能是:①_________;②_________。
【回答】
氧 氧化 (2)將燃着的木條伸入該氣體中,火焰熄滅,將該氣體通入澄清的石灰水,石灰水不變渾濁 ①CO2 ②N2和CO2
知識點:空氣
題型:填空題