(1)市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐乾等食品，常採用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數微生物因...

問題詳情：

(1)市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐乾等食品，常採用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數微生物因缺少_________氣而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發生緩慢_________而變質。

(2)茶葉、肉鬆、膨化食品等常採用真空充氣包裝，即將儀器裝入包裝袋，抽出袋內空氣，再充入防止食品變質的氣體，然後封口，真空充氣包裝能使食品保持原來的*香味及營養價值，防止食品受壓而破碎變形。

提出問題：充入食品包裝袋中的氣體是什麼？

猜想與驗*：可能是氮氣，實驗初步驗*的方法及現象：___________________________。充入的氣體還可能是：①_________；②_________。

【回答】

(1)氧  氧化  (2)將燃着的木條伸入該氣體中，火焰熄滅，將該氣體通入澄清的石灰水，石灰水不變渾濁  ①二氧化碳  ②氮氣和二氧化碳

知識點：我們周圍空氣單元測試

題型：填空題