食品疏鬆劑在受熱時會產生氣體，使食品內部形成均勻緻密的海綿狀多孔組織，讓食品酥脆、疏鬆。下列物質可作為食品疏鬆...
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問題詳情：
食品疏鬆劑在受熱時會產生氣體，使食品內部形成均勻緻密的海綿狀多孔組織，讓食品酥脆、疏鬆。下列物質可作為食品疏鬆劑的是 （ ）
A．碳**銨 B．碳*** C．*氧化鋁 D．亞硫**
【回答】
B
知識點：*的化合物
題型：選擇題
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