營養學上依據食品在人體中代謝產物的*鹼*，一般將食品分成**食品和鹼*食品．其中顯鹼*的**食品是（ ）AB...
來源：國語幫 3W
問題詳情：
營養學上依據食品在人體中代謝產物的*鹼*，一般將食品分成**食品和鹼*食品．其中顯鹼*的**食品是（ ）
A | B | C | D | |
食品 | 雞蛋清 | 葡萄 | 蘋果 | 草莓 |
食品類別 | **食品 | 鹼*食品 | 鹼*食品 | **食品 |
pH | 7.6﹣8.0 | 3.5﹣4.5 | 2.9﹣3.3 | 3.0﹣3.5 |
A．A B．B C．C D．D
【回答】
【考點】溶液的*鹼*與pH值的關係．
【分析】根據“當溶液的pH等於7時，呈中*．當溶液的pH大於7時，呈鹼*．當溶液的pH小於7時，呈**”進行分析．
【解答】解：葡萄、蘋果、草莓等物質的pH小於7，顯**；雞蛋清的pH大於7，顯鹼*．
故選A．
知識點：常見的*和鹼
題型：選擇題
