葡萄發酵可產生葡萄酒,請利用相關的知識回答問題:(注:各發酵瓶的左側管為充氣管,右側管為排氣管)(1)利用葡萄...
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問題詳情:
葡萄發酵可產生葡萄酒,請利用相關的知識回答問題:(注:各發酵瓶的左側管為充氣管,右側管為排氣管)
(1)利用葡萄製作葡萄酒的過程中,發揮作用的微生物是 .
(2)該微生物通過無氧呼吸可分解 ,產生的終產物是 和 .
(3)*、乙、*三位同學將葡萄榨成汁後分別裝入相應的發酵瓶中,在温度等適宜的條件下進行發酵,如圖所示.發酵過程中,每隔一段時間均需排氣一次.據圖分析,*和*同學的*作有誤,其中*同學的錯誤是 ,導致發酵中出現的主要異常現象是 .*同學的錯誤是 ,導致發酵中出現的主要異常現象是 .上述發酵過程結束後,*、乙、*同學實際得到的發酵產品依次是 、 、 .
(4)在上述製作葡萄酒的過程中,假設乙同學的某一步驟*作錯誤導致發酵瓶瓶塞被衝開,該*作錯誤是 .
【回答】
(1)酵母菌
(2)葡萄糖乙醇CO2
(3)未夾住發酵瓶的充氣管發酵液從充氣管流出,發酵液變*
瓶中發酵液過多,淹沒了排氣管在瓶內的管口
排氣時發酵液從排氣管中流出
葡萄醋(或果醋)葡萄酒(或果酒)葡萄酒(或果酒)
(4)未及時排氣
知識點:微生物的利用
題型:填空題