對制葡萄酒和葡萄醋發酵條件的控制中，錯誤的是( ) A．葡萄汁裝入發酵瓶時，要留有1／3的空間 B．...
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問題詳情：
對制葡萄酒和葡萄醋發酵條件的控制中，錯誤的是( )
A．葡萄汁裝入發酵瓶時，要留有1／3的空間
B．為一次得到較多的果酒，在葡萄汁裝入發酵瓶時，要將瓶裝滿
C．制葡萄酒的過程中，除在適宜的條件下，時間應控制在10—12d
D．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但時間一般控制在7～8d左右
【回答】
B
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
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