高温能使蛋白質變*，這種變*是不可逆的．高温使蛋白質變*的主要原因是（） A． 破壞蛋白質分子的空間結...
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問題詳情：
高温能使蛋白質變*，這種變*是不可逆的．高温使蛋白質變*的主要原因是（）
A． 破壞蛋白質分子的空間結構
B． 破壞蛋白質分子中的肽鍵
C． 破壞蛋白質分子中的R基
D． 破壞蛋白質分子中的氨基和羧基
【回答】
A
知識點：細胞的分子組成
題型：選擇題
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