表是探究“饅頭在口腔中的變化”的模擬實驗，請回答：試管饅頭加入的液體攪拌與否温度時間冷卻加*1號碎屑唾液2m...

問題詳情：

 表是探究“饅頭在口腔中的變化”的模擬實驗，請回答：

試管 饅頭 加入的液體 攪拌與否 温度 時間 冷卻加*

1號 碎屑 唾液2ml 攪拌 37 10 2滴

2號 碎屑 清水2ml 攪拌 37 10 2滴

3號 成塊 唾液2ml 不攪拌 37 10 2滴

（1）把饅頭切碎是模擬口腔中的　　　　　　．

（2）加入*液後，3支試管內出現的現象是：1號　　　　　　，這個現象説明　　　　　　；2、3號　　　　　　，這個現象説明　　　　　　．

（3）把三支試管放人37度的温水中水浴是因為　　　　　　．

【回答】

（1）牙齒的作用；

（2）不變藍；澱粉被唾液澱粉酶分解成麥芽糖；變藍；試管內存在澱粉，未被充分消化．

（3）接近人體温度，唾液澱粉酶才能發揮最佳的催化作用．

知識點：消化和吸收

題型：綜合題