“蠔煎”是廣受大家喜愛的美食(圖8)，當烹煮“蠔煎”時，食物尚未出鍋，但附近的人早已能聞到它散發的香氣，這是...
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問題詳情：
“蠔煎”是廣受大家喜愛的美食(圖8)，當烹煮“蠔煎”時，食物尚未出鍋，但附近的人早已能聞到它散發的香氣，這是 現象；烙制好了的蠔煎可整塊地夾出鍋而不散掉，説明煎餅分子間存在 力(選填“引”或“斥”)，烹煮過程是通過 的方式改變食物的內能。
【回答】
擴散 引 熱傳遞
知識點：內能
題型：填空題
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