隨着《舌尖上的*2》的熱播，水煎包成為人們追捧的美食．已有百餘年曆史的地方名吃利津水煎包，以其“*澤金黃、一...

問題詳情：

隨着《舌尖上的*2》的熱播，水煎包成為人們追捧的美食．已有百餘年曆史的地方名吃利津水煎包，以其“*澤金黃、一面焦脆、三面嫩軟、餡多皮薄、香而不膩”而倍受青睞．讓我們一起品嚐一下：

（1）用筷子攔腰夾起，一口咬下去，泡鬆柔軟，感覺是發麪．包子皮喧軟多孔是由於發麪時　_________　．

（2）接下來是視覺與嗅覺的盛宴﹣﹣醬紅的精肉、翠綠的韭菜、質樸的面味、濃郁的肉香…我們聞到香味是由於　_________　能夠感受化學氣味的刺激；　_________　能夠感受光的刺激，形成視覺．

（3）再繼續往下吃，濃厚的味道饒舌迴環，爽心的咀嚼感悠然綿長，精肉的基本組成單位是　_________　．精肉消化和吸收的主要場所是　_________　，與其相適應的結構特點是　_________　．

（4）儘管水煎包美味絕佳，也不要狼吞虎嚥！原因是　_________　．

（5）説了這麼多年，你一定對水煎包印象深刻了吧！以後再談到水煎包，你就會垂涎欲滴，這在生物學上屬於　_________　．

【回答】

（1）酵母菌發酵產生了二氧化碳遇熱膨脹；

（2）鼻腔內有嗅黏膜；視網膜上有感光細胞；

（3）氨基*；小腸；①小腸長約5～6m，②小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛，③小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；④小腸絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只由一層上皮細胞構成的；

（4）咀嚼不充分，會增加胃的負擔；

（5）條件反*．

知識點：細菌和真菌在自然界的作用

題型：綜合題