下列敍述錯誤的是（ ）A．醋*菌在無氧條件下利用乙醇產生醋*B．酵母菌在無氧條件下利用葡萄汁產生酒精C．泡菜...
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問題詳情：
下列敍述錯誤的是（ ）
A．醋*菌在無氧條件下利用乙醇產生醋* B．酵母菌在無氧條件下利用葡萄汁產生酒精 C．泡菜醃製利用了乳*菌的乳*發酵 D．腐乳製作利用了毛黴等微生物的蛋白酶和脂肪酶
【回答】
解：A、醋*菌是好氧菌，利用乙醇生產醋*需在有氧條件下，A錯誤； B、酵母菌無氧呼吸能產生酒精，因此酵母菌利用葡萄糖汁產生酒精需要在無氧條件下，B正確； C、泡菜醃製利用了乳*菌的乳*發酵，C正確； D、腐乳製作利用了毛黴等微生物的蛋白酶和脂肪酶，D正確． 故選：A．
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
