3．某學校打算開闢一塊食用菌栽培基地，以豐富學生的勞動技術課內容。首先對食用菌實驗室進行清掃和消毒處理，準備食...

問題詳情：

3．某學校打算開闢一塊食用菌栽培基地，以豐富學生的勞動技術課內容。首先對食用菌實驗室進行清掃和消毒處理，準備食用菌栽培所需的各種原料和用具，然後從菌種站購來各種食用菌菌種。請回答下列問題：

(1)對買回來的菌種進行擴大培養，首先製備試管培養基，寫出製備固體牛肉膏蛋白腖培養基所需的原料：__________、__________、__________、__________、__________。其中提供氮源的是__________；提供碳源的主要物質是__________________。

(2)微生物在生長過程中對各種成分所需量不同，配製培養基時各成分要有合適的__________。在燒杯中加入瓊脂後要不停地__________，防止__________。

(3)將配製好的培養基分裝到試管中，加棉塞後若干個試管一捆，包上牛皮紙並用皮筋勒緊放入__________中滅菌，壓力__________kPa，温度__________，時間__________。滅菌完畢拔掉電源，待鍋內壓力自然降到0時，將試管取出。如果棉塞上沾有培養基，此試管應______________________。

(4)使用高壓蒸汽滅菌鍋時注意，先向鍋內倒入__________。把鍋內水加熱煮沸並將其中原有冷空氣徹底排出後將鍋密閉。

(5)從一支試管向另一支試管接種時注意，接種環要在酒精燈__________(填“內”或“外”)焰滅菌，並且待接種環__________後蘸取菌種，試管口不能離開酒精燈火焰附近，將接種的試管在適温下培養，長成菌落後放入__________℃*箱中保存。

【回答】

*：(1)牛肉膏　蛋白腖　水　無機鹽　瓊脂　蛋白腖、牛肉膏　牛肉膏

(2)比例　攪拌　瓊脂糊底引起燒杯破裂

(3)高壓蒸汽滅菌鍋　100　121 ℃　15～30 min　廢棄

(4)適量水　(5)外　冷卻　4

解析：本題主要考查對食用菌菌種擴大培養並保存的過程中涉及的培養基配製、滅菌及菌種轉移和保藏的一些基礎知識。

(1)牛肉膏蛋白腖固體培養基*

由*可知所需的原料；凡能提供所需氮元素的物質為氮源，牛肉膏、蛋白腖均含氮元素。

(2)在配製培養基時營養要協調，按所培養微生物對各種成分的需求確定；在加入瓊脂後，要不斷攪拌，防止瓊脂糊底而導致燒杯破裂。

(3)玻璃器皿的滅菌應用高壓蒸汽滅菌，在壓力為100 kPa、温度為121 ℃條件下，滅菌15～30 min。若棉塞上沾有培養基，易被雜菌污染，應作廢。

(4)不加水，無從談起高壓蒸汽，還有可能損壞設備。

(5)酒精燈外焰温度高，滅菌效果好。灼燒後待冷卻再蘸取菌種，否則會燙死菌種造成實驗失敗。

知識點：微生物的利用

題型：填空題