有關食品保藏的精選大全
罐頭食品是食品工業的一部分，罐藏食品是食品保藏的重要方法之一。高壓脈衝電場是近年發展起來的一項食品保藏新技術。對水分活度與食品保藏穩定*的關係進行了探討.對輻照食品的安全*和輻照技術在食品保藏上的應用進行...
問題詳情：各類食品的貯存都要考慮其保存方法，食品保存的原理是（）A．把食品放到*箱內B．把食品煮熟，高温消毒C．把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖D．把食品密封【回答】C知識點：細菌和真菌在自然界的作用題型：選擇題...
問題詳情：各類食品的貯存都要考慮其保存方法，食品保存的原理是（ ）Ａ．把食品密封就行了Ｂ．把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖就可以了Ｃ．把食品放到*箱內就可以了Ｄ．把食品煮熟、高温消毒就可以了【回答】B知識點：細菌和真...
首先，NASA對它的食品的保質期要求極高：大部分凍乾的食品保質期要2年，熱穩定的食品3年。上海市產品質量監督檢驗所有關負責人明確表示，“輕工業部對食品保質期作出統一規定”是個假消息超市將被督促禁止附贈銷售，並且將食品...
問題詳情：食品檢驗是食品安全的重要保*。下列不屬於食品安全檢驗指標的是 A．澱粉的含量B．二氧化硫的含量C．亞**鹽的含量D．*醛的含量【回答】A知識點：化學...
問題詳情：為了防止食品腐壞，延長食品的保質期，同時保持食品的營養和味道，我們常用的食品保鮮措施有添加防腐劑、充填氣體、放置乾燥劑和抗氧化劑等。(1)小強在某熟食製品的包裝袋上看到防腐劑為苯**(C6H5COOH)。苯**是由_...
問題詳情：下列有關食品*和食品保存的説法中，錯誤的是（）A．微生物的大量繁殖是食品*的主要原因B．保存食品時超量添加食品防腐劑對人體無害C．冷藏保存食品主要是因為低温可抑制微生物的繁殖D．風乾保存食品是因為乾燥環境不利於微...
問題詳情：下列作法會導致食品對人體健康有害的是…………………………………………………( )A．用幹*保藏易變質的熟食 B．用純鹼或小蘇打作蒸饅頭的疏鬆劑C．用*醛浸泡易腐爛的肉類生食 D．用聚乙...
具有食療健體的功效,故又有天然保健食品之稱.食品加工產業：以生產綠*保健食品，食品配料，米果等產品為主。採購:茶葉,冷凍蔬菜,水產品,保健食品,調味品.採購:脱水蔬菜,保健食品,茶,蜂蜜,維他命.公司目前主要銷售保健食品...
本文重點論述了食品冷藏鏈和速凍食品的概念。這台機器使用非常少量的臭氧來消毒和去除食品冷藏車的氣味。這種機器使用極少量的臭氧為食品冷藏車消毒殺菌和去除異味。這台機器使用非常少量的臭氧對食品冷藏卡車進行消...
問題詳情：食品保存是指在食品加工、運輸和保存過程中，為了提高食品的_______*能，防止因________引起的*等，所採取的維持食品原有的____________和__________的方法。【回答】優良 微生物 品質 風味知識點：人類對...
問題詳情：各類食品的貯存都要考慮其保存方法，食品保存的原理是（）A．把食品密封就行了B．把食品煮熟、高温消毒就可以了C．把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖就可以了D．把食品放到*箱內就可以了【回答】C知識點：細菌和...
問題詳情：“羣眾利益無小事，食品安全是大事”。下列作法不會導致食品對人體健康有害的是A．用幹*保藏易變質的食品。B．用硫磺熏製白木耳、粉絲等食品。C．用*醛浸泡易腐爛的食品。D．用含亞***的工業用鹽醃製食品。【回答】A知...
問題詳情：下列不屬於食品保鮮方法的是（ ）A．加熱殺菌 B．真空包裝 C．冷藏冷凍 D．用紙包裹【回答】D【解析】這是一道中等難度的試題，主要考查考生對食品保鮮...
脱*醋**是一種新型的食品保鮮劑。對食品微生物有明顯的抑制作用。漂白膠成為生產食品保鮮劑的上好綠*原料，紅*素成為口紅等化粧用品及食品調*劑的首選綠*原料等等。...
在家裏，冷和冷藏食品。冷凍冷藏食品的歷史也可以追溯到很早以前。現在電*箱可以冷藏食品，食品放在*箱裏不會壞。可用在*箱上冷藏食品，也可用於工業儲藏非食品，我們是經管理應用功能認*的出口廠商。冷藏食品的各種方法問世...
問題詳情：各類食品的貯存都要考慮其保存方法，食品保存的原理是( ) A．把食品密封就行了 B．把食品煮熟、高温消毒就可以了 C．把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖就可以了 ...
從保健食品保存到這一技術工程。第三種、也可能是最重要的產品是食醋—可用於烹調、工業和食品保存。...
山梨*是一種新型的食品防腐保鮮劑。本文簡述了大蒜素的形成、保健功能、殺菌機理及其在食品防腐保鮮中的主要應用。...
問題詳情：下列敍述正確的是 ( ) A．罐裝食品在加工時，對食品和儲藏罐都要進行滅菌 B．現代食品保存的方法就是添加防腐劑 C．利用溶菌酶保存的方法能夠有效地對魚、蝦等水產品進行保存，但對人體...
1、罐頭食品是食品工業的一部分，罐藏食品是食品保藏的重要方法之一。...
問題詳情：下列屬於傳統食品保存方法的是（） A．罐藏水果 B．添加防腐劑保存肉類 C．採用溶菌酶保存蝦 D．酒泡泥螺和蟹【回答】D．知識點：細菌和真菌在自然界的作用題型：選擇題...
問題詳情：保存食品過程中，防止食品*變質的主要原理是（）A．減少食品中的水分 B．抑殺食品中的細菌或真菌C．增加食品中的鹽分 ...
問題詳情：袋裝的方便食品是屬於 ( )A．脱水法保存 B．消毒法保存 C．冷藏法保存 D．高温法保存【回答】B知識點：合理營養與食品安全題型：選擇題...
問題詳情：有一種新型的食品保鮮劑，它既能吸收氧氣又能吸收水分，將它包裹在食品筒裏，食品的保存期就大大的延長．這種食品保鮮劑是下列物質中的（）A．鐵粉B．純鹼C．*氧化*固體D．粗鹽【回答】【考點】2D：食品乾燥劑、保鮮劑和真空包裝的...
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