民以食為天.食品安全是保*社會安定和人體健康基礎,以下説法不正確的是( )A.米飯可為人體提供糖類B.*醛可...
來源:國語幫 2.96W
問題詳情:
民以食為天.食品安全是保*社會安定和人體健康基礎,以下説法不正確的是( )
A.米飯可為人體提供糖類B.*醛可用於鹹魚醃製
C.食醋可用於涼拌黃瓜D.高鈣牛奶可補充鈣元素
【回答】
【考點】生命活動與六大營養素;亞***、*醛等化學品的*質與人體健康;微量元素、維生素與健康的關係及攝取方法.
【專題】化學與生活.
【分析】A、根據米飯中含有糖類分析;
B、根據*醛的毒*判斷;
C、根據加入食醋有利於維生素C的吸收分析;
D、根據高鈣牛奶中含有鈣元素分析.
【解答】解:A、米飯中含有糖類,因此米飯可為人體提供糖類,正確;
B、*醛有毒,能破壞人體蛋白質的結構,使之失去生理功能,所以錯誤;
C、加入食醋有利於維生素C的吸收,正確;
D、高鈣牛奶中含有鈣元素,可為人體補充鈣元素,正確.
故選B.
【點評】食品安全是當今社會關注的重要熱點之一,與食品加工相關的化學物質或添加劑的知識考查也越來越突顯出來,特別是關於發酵粉、*醛、工業酒精、亞**鹽、食用石蠟等物質的使用等帶來的食品安全問題.
知識點:未分類
題型:選擇題