米飯是沒有甜味的，但在口腔中卻出現了甜味，原因是（   ）A.米飯中的糖類變成了氨基*    B.米飯中的糖類...

問題詳情：

米飯是沒有甜味的，但在口腔中卻出現了甜味，原因是（    ）

A.米飯中的糖類變成了氨基*     B.米飯中的糖類變成了麥芽糖

C.米飯中的糖類變成了葡萄糖     D.米飯中的糖類變成了甘油

【回答】

B

【解析】

試題分析：米飯的主要成分是澱粉，澱粉是多糖，無甜味，口腔內分泌的唾液含有顒澱粉酶，可以將澱粉分化成麥芽糖，麥芽糖有甜味。

考點：本題考查的是澱粉在口腔中的消化。

知識點：消化和吸收

題型：選擇題