饅頭、米飯，在口腔中充分咀嚼後變甜，是由於         變為         的結果。

問題詳情：

饅頭、米飯，在口腔中充分咀嚼後變甜，是由於          變為          的結果。

【回答】

澱粉   麥芽糖

【解析】

饅頭和米飯的主要成分是澱粉．在人體的消化道中能夠消化澱粉的部位是口腔和小腸．唾液腺位於人體的消化道外，與口腔相連，其分泌的唾液經過導管流入口腔，唾液中含有唾液澱粉酶，能夠將部分澱粉分解成麥芽糖，因此在口腔內充分咀嚼饅頭和米飯會感覺甜．

知識點：消化和吸收

題型：填空題